Gli antichi metodi di trasformazione

dei prodotti sono ancora utilizzati nella produzione di torroni (prodotto alimentare tipico della bassa irpinia, che lavoriamo in maniera artigianale sin dal 1950), nella produzione di caciocavallo con la tradizionale stagionatura in grotta e in quella dell’olio, prodotto esclusivamente dai vitigni autoctoni della nostra amata terra.